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Salsa brava

 
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chichipoilu
Petit Chef !

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Inscrit le: 17 Sep 2008
Messages: 110
Féminin

MessagePosté le: Jeu 18 Sep - 13:42 (2008)    Sujet du message: Salsa brava Répondre en citant

C'est la sauce des "patatas bravas", mais on peut parfois l'ajouter aux moules à la vapeur de l'entrée, par example. Les patatas bravas sont si populaires qui meritent bien de mettre la recette de la sauce.



Salsa brava

1kg de tomates
50ml de vin
1 oignon
1/2 poivron rouge
2-3 gousses d'ail
2-3 piments d'oiseau
sauce tabasco
huile d'olive
sel et poivre


- Hacher l'oignon, le poivron et l'ail.
- Râper les tomates.
- Faire revenir l'oignon, le poivron, l'ail et les piments en une poele avec de l'huile d'olive.

- Quand les légumes soient transparentes, ajouter les tomates râpés, sel, poivre et cuire encore un peu.
- Ajouter le vin et cuire un peu pour enlever l'alcool.
- Mixer.
- Goutter et rectifier de sel et de poivre. Ajouter de la sauce tabasco selon votre gout.


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MessagePosté le: Jeu 18 Sep - 13:42 (2008)    Sujet du message: Publicité

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