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Bombes

 
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chichipoilu
Petit Chef !

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Inscrit le: 17 Sep 2008
Messages: 110
Féminin

MessagePosté le: Jeu 18 Sep - 10:07 (2008)    Sujet du message: Bombes Répondre en citant

Bon, pour nos c'est très piquante mais pour les gens d'autres pays peut-être pas autant... on peut rajouter en tout cas des piments selon notre gout !



Bombes (8 unités)

1kg de pommes de terre
250g de viande hachée (de preference, 125g de porc et 125g de veau)
4 tomates
1 oignon
1/2 poivron rouge
2-3 gousses d'ail
2 piments d'oiseau
1 cuillère à soupe de tabasco
2 oeufs

chapelure
huile d'olive
sel et poivre

- Laver les pommes de terre et les cuire entières en une casserole d'eau salée bouillante pendant une demi-heure. Écouler et laisser refroidir. Les éplucher, les couper en dés, saler et poivrer un peu enfin les écraser à l'aide d'une fourchette. On peut sinon faire rapidement une purée maggi...
- Hacher l'oignon, le poivron et l'ail. Râper les tomates.
- Faire chauffer en une poele de l'huile d'olive et les piments coupés par la moitié. Quand ça soit chaud, faire revenir l'oigon et le poivron, puis ajouter les tomates et l'ail et cuire pendant deux minutes.

- Ajouter la viande hachée et melanger très bien, en separant les miettes de viande. Ajouter la sauce tabasco, saler et poivrer.
- Diviser la purée aux pommes de terre en huit parties égales.

- Prendre une partie dans la paume de votre main gauche, aplatir un peu, faire un trou au milieau et farcir de la viande en sauce. Couvrir la viande avec la purée des bordes. Donner forme de boule grande avec les deux mains. Faire pareil avec les autres set bombes.
- Battre le oeufs.

- Passer les boules par les oeufs battus, puis par de la chapeure, ensuite frire en abondant huile d'olive bien chaud.
- Servir aussitôt.


Si vous ne mangez pas du porc ou de la vache, vous pouvez les remplacer par d'autres viandes.


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MessagePosté le: Jeu 18 Sep - 10:07 (2008)    Sujet du message: Publicité

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