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Sorbet au citron et au cava

 
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chichipoilu
Petit Chef !

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MessagePosté le: Mer 17 Sep - 16:35 (2008)    Sujet du message: Sorbet au citron et au cava Répondre en citant



Sorbet au citron et au cava (6 personnes)

4-5 citrons jeunes
750ml de cava catalan bien froid
150ml d'eau
125g de sucre
2 blancs d'oeuf
une pincée de sel

- Laver les citrons et faire zestes de la partie exterieure jeune de la peau de deux citrons. Reserver.
- Presser les citrons. Melanger le jus de citron, les zestes et le sucre. Rajouter un petit verre d'eau et remuer.
- Monter les blancs en neige avec une pinceée de sel.
- Rajouter les blancs au jus.
- Verser en un moule et mettre au congelateur pendant au moins quatre heures pour que ça se congele. Guarder une bouteille de cava au refrigerateur.
- Un quart d'heure avant de le manger, verser en un saladier à l'aide d'une cuillère et melanger avec le cava. Servir en verres à pied.


Dernière édition par chichipoilu le Jeu 18 Sep - 11:37 (2008); édité 1 fois
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MessagePosté le: Mer 17 Sep - 16:35 (2008)    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: Mer 17 Sep - 22:32 (2008)    Sujet du message: Sorbet au citron et au cava Répondre en citant

c'est quoi du Cava ?

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chichipoilu
Petit Chef !

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Inscrit le: 17 Sep 2008
Messages: 110
Féminin

MessagePosté le: Jeu 18 Sep - 09:29 (2008)    Sujet du message: Sorbet au citron et au cava Répondre en citant

Du champagne catalan, tu peux le remplacer tranquilement par du champagne. Cool

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MessagePosté le: Aujourd’hui à 23:22 (2018)    Sujet du message: Sorbet au citron et au cava

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