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Coca dolça de sobrassada

 
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chichipoilu
Petit Chef !

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Messages: 110
Féminin

MessagePosté le: Sam 4 Oct - 20:45 (2008)    Sujet du message: Coca dolça de sobrassada Répondre en citant

Je ne sais pas si vous pouvez acheter de la sobrassade où vous habitez : En Espagne elle se trouve partout, bien que la meilleur soit la faite aux Baléares, et en France on la trouve en terrines aux supermarchés Auchan, Champion et Carrefour au moins sur la marque "El Pozo". Sinon, on peut l'acheter par internet ici.

La soubrassade est une charcuterie faite avec de la viande maigre de porc, de la poitrine maigre fumée de porc et quelques épices, dont la paprika qui lui donne sa couleur orange foncée characteristique. D'hbitude on la mange en plats salées, soit froide ou chaude (delicieuse!) mais avec du sucre, en cette tarte elle est magnifique !!!









Coca sucrée à la soubrassade (4 personnes)

500g de farine
250g de sucre
200ml d'huile d'olive
200ml d'eau chaude
1 cuillère à soupe de beurre
1 sachet de levure
8 rondelles de sobrassada
4 cuillères à soupe de sucre cristalisé

- Prechauffer le four à 180ºC.
- Dissoudre la levure en un peu d'eau tiède.
- Rajouter le saindoux et dissoudre.
- Melanger en un saladier la melande de levure et la farine.
- Masser avec votres mains.
- Rajouter l'eau, l'huile d'olive et le quart de kilo de sucre.
- Masser avec votres mains.
- Faire une boule.
- Couvrir avec un torchon propre et laisser fermenter pendant environ une demi heure.
- Huiler ou beurrer la plaque du four, puis couvrir de farine.
- Etaler la masse sur la plaque du four, l'idée est d'ocuper toute sa surface.
- Tartiner avec la sobrassada.
- Distribuer les cuatre cuillères de sucre par la surface.
- Cuire au four pendant 40 minutes.


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MessagePosté le: Sam 4 Oct - 20:45 (2008)    Sujet du message: Publicité

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