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Espinacs amb cigrons

 
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chichipoilu
Petit Chef !

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MessagePosté le: Mer 24 Sep - 16:52 (2008)    Sujet du message: Espinacs amb cigrons Répondre en citant



Espinacs amb cigrons (4 personnes)

1kg d'épinards surgelés
500g de pois chiches cuits
100g de jambon serrano
7-8 gousses d'ail
1 piment d'oiseau
huile d'olive
sel

- Mettre les épinards en un bol et les cuire pendant cinc minutes au micro-ondes à puissance maximale.
- Couper les épinards à l'aide des cisoirs.
- Éplucher les gousses d'ail et les couper par la moitié, puis en fines lames.
- Hacher le jambon.
- Écouler les pois chiches.
- Verser en une poele quatre cuillères à soupe d'huile d'olive et sauter le jambon, l'ail et le piment.
- Ajouter les pois chiches et cuire en sequant la poele ou en remuant pour qu'ils ne se collent pas.
- Ajouter les épinards bien hachées et cuire un peu encore en melangeant l'ensemble. Saler très legerement.
- Servir chaud.

Les quantités sont un peu à l'oeil, pas la peine de se mettre à peser tous les ingrédients ! Vous pouvez adapter les proportions des ingrédients selon votre gout.

Les épinards fraîches peuvent être un peu blanchies avant de les mettre mais d'habitude on les lave, on les hache et on les met directement à la poele.

On le fait aussi comme garniture des viandes et volailles.


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MessagePosté le: Mer 24 Sep - 16:52 (2008)    Sujet du message: Publicité

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