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Poulet au lait de coco

 
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vero
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MessagePosté le: Lun 22 Sep - 19:30 (2008)    Sujet du message: Poulet au lait de coco Répondre en citant

Ingrédients :
4 cuisses de poulet
1 boîte de lait de coco
1 gros oignon
1 c. à c. de pâte de piment
2 tomates
sel
poivre
1 c. à c. d'huile de sésame

Recette :
Peler et émincer finement l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y ajouter l'oignon. Laisser blondir sans coloration. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer. Couper les tomates en fines tranches et les ajouter ainsi que la pâte de piment puis, le lait de coco, le sel et le poivre. Faire cuire à feu doux pendant 1 heure en retournant le poulet de temps en temps. Au moment de servir, disposer les cuisses dans un plat creux. Rectifier l'assaisonnement de la sauce et la verser sur le poulet. Servir avec du riz en accompagnement.

Observations :
Attention sur le piment. S'il est trop fort, mieux vaut en mettre très peu au départ et en servir dans une coupelle à part.
J'ai testé la recette en remplaçant le poulet par de la dinde ou du poisson. Dans ce dernier cas, il faut penser à réduire le temps de cuisson.


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MessagePosté le: Lun 22 Sep - 19:30 (2008)    Sujet du message: Publicité

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