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Carpaccio de saumon

 
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vero
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MessagePosté le: Sam 20 Sep - 20:44 (2008)    Sujet du message: Carpaccio de saumon Répondre en citant

Ingrédients :
500 g de saumon
3 c. à s. d'huile d'olive
1 citron
sel
poivre

Recette :
Détailler le saumon en tranches très fines. Presser le jus du citron et le mélanger à l'huile d'olive, au sel et poivre. Dans un grand plat, disposer les tranches de saumon en les arrosant avec la sauce. Couvrir de film plastifié et conserver au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

Observations :
Je préfère attendre le moment de servir pour ajouter le sel en grains (de l'île de Ré ou de Guérande) et le poivre (du moulin, c'est meilleur).


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MessagePosté le: Sam 20 Sep - 20:44 (2008)    Sujet du message: Publicité

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