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Cabello de ángel

 
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chichipoilu
Petit Chef !

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Inscrit le: 17 Sep 2008
Messages: 110
Féminin

MessagePosté le: Ven 19 Sep - 17:31 (2008)    Sujet du message: Cabello de ángel Répondre en citant



On l'utilise surtout pour farcir des chaussons, feuilletés et certains petits gateaux.

Confiture "cheveaux d'ange"

courge de Siam
sucre
eau

- Couper une courge en morceaux et la bouillir jusqu'ils soient pas durs.
- Quiter du feu et poser hors feu deux heures.
- Presioner les morceaux avec votres mains, vous obtendrez des "fils", que vous metterez dans une casserole avec de l'eau froid.
- Quand l'eau est bouillant, cuire dix secondes et retirer du feu.
- En un autre casserole, mettre la même quantité d'eau que du sucre et faitez un sirop qui, quan on le touche avec notre doigt index et l'on le ferme avec notre pouce, on puisse leur separer et il se forme un espece de fil qui ne se casse pas entre les deux doigts.
- Egouter les fils de courge et ensuite on les secher avec un torchon prope.
- Ajouter les fils au sirop et les laiser cuire jusqu'à que le sirop soit tres epais, et bienentendu les fils tous tendres.
- Guarder en pots en verre.






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MessagePosté le: Ven 19 Sep - 17:31 (2008)    Sujet du message: Publicité

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